O porco é para muitos, património alimentar da região alentejana. Em Portalegre, a salsicharia do Carvoeiro, aposta na venda de enchidos alentejanos, feitos com carne de porco branco. O processo, embora industrial, preserva ainda segredos artesanais.
Jornalista: Maria Nogueira
Repórter de Imagem: Ana Parente
Ano Letivo: 2015/2016
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